Петрушка применяются как мочегонное средство, при водянке и отеках сердечного происхождения, некоторых заболеваниях почек и мочевого пузыря. Петрушка полезна при цистите, уретрите, мочекаменной болезни, диспепсии, метеоризме, гастрите и язвенной болезни, а также любых воспалительных процессах и ослабленном зрении. Отвар петрушки предлагается для лечения дискинезий желчного пузыря, используют для лечения ран, укрепления десен. Применяется при потере аппетита . Петрушка является хорошим витаминным средством. Она богата витаминами С (в 4 раза больше, чем в лимоне), керотином (на уровне моркови), А, В1, В2, фолиевой кислотой, а также солями калия, магния, железа, ферментными веществами. Петрушка содержит также инулин, который регулирует обмен глюкозы в крови.